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干豆角有营养吗

发表时间：2024-10-11 02:22:46 来源：网友投稿

干豆角含有丰富的营养。它们富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，如钙、铁、钾和维生素C等。干制过程中豆角的水分被蒸发，使得其蛋白质含量相对增加，同时保留了豆角中丰富的氨基酸。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。矿物质和维生素的摄入则有助于增强免疫力、维持骨骼健康和促进新陈代谢。干豆角经过浸泡后，可以重新吸收水分，恢复部分营养，是一道健康美味的食材。

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