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腐竹为什么叫腐竹或者支竹

发表时间：2024-10-11 02:31:54 来源：网友投稿

腐竹是一种传统豆制品，之所以叫“腐竹”或“支竹”，是因为其制作过程中，豆制品经过发酵和蒸煮等工序后，形成了独特的口感和风味。在汉语中“腐”字通常与发酵有关，而“竹”字则暗示了其形状。腐竹的形状类似竹筒，呈黄色或金黄色，质地酥脆。“支”字在方言中也有“支撑、支撑着”的意思，可能是指腐竹在烹饪中可以作为菜肴的支撑，增加口感和层次。所以腐竹得名既与其制作工艺和形状有关，也与方言中的习惯用法相联系。

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