加白酒到做好的米酒有什么用
发表时间：2024-10-11 02:32:49
来源：网友投稿
将白酒加入已做好的米酒中，主要作用有以下几点：
提升口感：白酒的加入可以增加米酒的香气和醇厚感，使口感更加丰富，风味更加独特。
防止发酵：白酒具有一定的抑菌作用，可以有效抑制米酒中剩余的酵母菌，防止继续发酵，保持酒精度稳定。
延长保质期：白酒中的酒精成分有助于抑制微生物生长，延长米酒的保质期。
改善色泽：白酒中的色素成分可以使米酒色泽更加明亮，看起来更加诱人。
调整酒体：白酒的加入可以调整米酒的酒体，使其口感更加协调，减轻涩味和酸味。
总之白酒的加入在提升米酒口感、延长保质期等方面具有重要作用，是米酒制作过程中不可或缺的步骤。
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