家庭如何制作豆瓣酱
发表时间：2024-10-11 02:42:20
来源：网友投稿
家庭制作豆瓣酱的步骤如下：
准备原料：选择黄豆、辣椒、盐、高度白酒等。
浸泡黄豆：将黄豆放入清水中浸泡8小时左右。
煮熟黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的清水，煮至黄豆熟透。
晾晒辣椒：将辣椒晾晒至表面干燥，然后剪成小段。
混合原料：将煮熟的黄豆、晾晒好的辣椒、盐、高度白酒放入一个大容器中。
腌制：密封容器，放置在阴凉通风处，腌制2个月以上。
转移：待豆瓣酱发酵成熟后，将其转移至干净的玻璃瓶或其他容器中，密封保存。
家庭制作豆瓣酱的过程中，注意保持容器清洁，防止污染。豆瓣酱的口感和香味会随着腌制时间的增加而逐渐变好。
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