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腌咸菜为什么放白酒

发表时间：2024-10-11 02:46:40 来源：网友投稿

腌咸菜放白酒主要是为了杀菌和提味。白酒中的酒精具有消毒作用，可以有效抑制细菌的生长，延长咸菜保存时间。同时白酒还能为咸菜增添独特的香味，使菜品更加美味。白酒中的酒精成分还能加速咸菜中盐分的渗透，使腌菜更加入味。不过白酒的度数不宜过高，以免影响咸菜的风味。总之放白酒可以保证咸菜既安全又美味。

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