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炸腐竹怎么炸的涨很大

发表时间:2024-10-11 03:00:56 来源:网友投稿

炸腐竹要想涨很大,首先要将腐竹洗净沥干水分,切成条状。接着将油加热至180度左右,放入腐竹,用中火炸至表面微黄。炸的过程中要用筷子轻轻翻动,让腐竹受热均匀。炸到腐竹膨胀起来,捞出沥油即可。因为腐竹在高温油中会迅速吸热膨胀,所以炸的时候火候要适中,不宜过高,以免炸焦。掌握好火候和时间,腐竹就能炸得又大又松软。

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