饭店里死鱼清蒸怎样鉴别
发表时间：2024-10-11 03:04:53
来源：网友投稿
在饭店里清蒸死鱼鉴别主要通过以下几个方面：
观察鱼眼：死鱼的眼球通常凹陷，失去光泽，而活鱼眼球饱满，有光泽。
观察鱼鳃：死鱼鳃色暗红或乌黑，鳃盖紧闭；活鱼鳃色鲜红，鳃盖开合自如。
观察鱼鳞：死鱼鱼鳞易脱落，颜色暗淡；活鱼鱼鳞紧贴，颜色鲜亮。
观察鱼身：死鱼身体僵硬，鱼肚膨胀；活鱼身体柔软，鱼肚紧实。
观察鱼腥味：死鱼腥味重，味道不佳；活鱼腥味淡，味道鲜美。
观察鱼体表：死鱼体表有黏液，不易洗净；活鱼体表光滑，容易清洗。
通过以上几点，顾客可以大致判断鱼是否新鲜。不过最直接的方法还是询问服务员鱼的来源和存活时间。
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