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发霉的原理是什么

发表时间：2024-10-11 03:11:09 来源：网友投稿

发霉的原理主要与微生物的生长和繁殖有关。当食物或物品上的水分和有机物含量适宜时，空气中的霉菌孢子便会落在其上。这些孢子在适宜的温度和湿度条件下，会发芽生长，形成菌丝体。菌丝体吸收食物或物品中的营养，不断繁殖，最终形成肉眼可见的霉斑。霉斑的颜色和形状各异，主要由霉菌的种类决定。霉菌在生长过程中会分泌酶类物质，分解食物或物品中的营养成分，导致其变质、变色，甚至产生有害物质。所以发霉的食物或物品不宜食用或使用，以免对人体健康造成危害。

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