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江西菜都叫什么菜

发表时间：2024-10-11 03:34:57 来源：网友投稿

江西菜又称赣菜，是中国八大菜系之一。它以原料新鲜、烹饪技法多样、口味醇厚著称。赣菜讲究色、香、味、形，擅长烧、炒、煮、炖等技法。主要食材有猪肉、鸡肉、鱼类、蔬菜等，其中鄱阳湖的鱼类和庐山的蔬菜尤为出名。赣菜的代表菜有石锅鱼、庐山石鸡、拌粉等。这些菜品在保留了传统风味的同时也不断创新，体现了江西地方特色。

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