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莲子怎么泡发才软

发表时间：2024-10-11 03:35:42 来源：网友投稿

莲子泡发软的技巧如下：首先将莲子放入清水中浸泡，让其在室温下浸泡4-6小时，这样莲子可以充分吸收水分。然后将浸泡好的莲子放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸。水开后转小火，继续煮10-15分钟。煮的过程中可以轻轻搅拌，让莲子受热均匀。煮好后关火，让莲子在锅中浸泡至完全变软。最后捞出莲子，用清水冲洗干净即可。这样处理后的莲子，口感软糯，非常适合食用。泡发时水温不宜过高，以免破坏莲子中的营养成分。

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