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酱油是荤还是素

发表时间：2024-10-11 03:41:22 来源：网友投稿

酱油根据其制作原料和烹饪用途，可以归类为半荤半素。酱油主要由大豆、小麦、盐和水经过发酵制成。大豆和盐是植物性原料，而小麦属于谷物，属于素食范畴。但在烹饪中酱油常用于腌制肉类、海鲜等荤菜，也可以作为素菜调味料。所以酱油既有素食属性，又有荤菜烹饪的应用，所以可以说它是半荤半素。

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