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炖汤什么时候放料酒

发表时间：2024-10-11 03:43:00 来源：网友投稿

炖汤时放料酒的最佳时机通常是在炖汤过程中，将主料（如肉类）放入锅中焯水后，加入料酒的。这是因为焯水可以去除食材表面的杂质和腥味，而料酒中的酒精成分有助于进一步去除食材的腥味，同时让汤底更加鲜美。具体操作是在焯水后，将主料用清水冲洗干净，然后放入锅中，再加入适量的料酒，继续按照正常的炖汤步骤进行。料酒的量不宜过多，以免影响汤的味道。

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