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炖甲鱼时壳还一起炖吗麻烦告诉我

发表时间：2024-10-11 03:43:18 来源：网友投稿

炖甲鱼时壳是一起炖的。甲鱼的壳含有丰富的胶原蛋白和钙质，炖煮时壳中的营养成分会溶解到汤里，使汤更加鲜美。而且甲鱼的肉和壳在炖煮过程中会形成一种独特的风味。，炖甲鱼时要将壳和肉一起放入锅中，并加入适量的清水、姜片、葱段等调料，大火煮沸后转小火慢炖。这样炖出的甲鱼汤才会肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

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