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豆腐属于蔬菜吗最好有科学的解释

发表时间：2024-10-11 03:49:55 来源：网友投稿

豆腐不属于蔬菜。蔬菜是指植物的可食用部分，通常含有较多的水分和纤维。而豆腐是由大豆制成的，属于豆制品，主要成分是蛋白质和脂肪。大豆本身虽然含有一定量的纤维和维生素，但豆腐的制作过程去除了大部分纤维，并增加了蛋白质和脂肪的含量。所以从营养成分和食物分类来看，豆腐更接近于蛋白质食品，而不是蔬菜。

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