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酵母和淀粉是什么

发表时间：2024-10-11 03:50:21 来源：网友投稿

酵母是一种单细胞真菌，它能在没有氧气的条件下将糖类转化为酒精和二氧化碳，这个过程称为发酵。发酵在面包、啤酒、酒类等食品和饮料的制作中非常重要。

淀粉是一种碳水化合物，广泛存在于植物中，尤其是谷物、土豆和豆类等。淀粉由许多葡萄糖分子组成，是植物储存能量的主要形式。在烹饪和食品加工中，淀粉常用于增稠、稳定和增加食物的粘性。当淀粉遇到水加热时，它会逐渐溶解并形成粘稠的糊状物，这就是我们常说的“糊化”。在人体内淀粉被消化酶分解成葡萄糖，为身体提供能量。

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