豆腐卜是怎样做的
发表时间：2024-10-11 03:50:33
来源：网友投稿
豆腐卜又称豆腐泡，是一种受欢迎的广东小吃。制作豆腐卜首先需要准备嫩豆腐、面粉、盐、水、糖、酱油等材料。将嫩豆腐捣碎，加入面粉、盐、水和糖，搅拌均匀。然后将酱油加入另一个碗中，备用。
接着用油将平底锅预热，倒入适量的油，将搅拌好的豆腐糊倒入锅中，用铲子轻轻推动，使其形成圆形。待豆腐卜底部凝固后，翻面继续煎至两面金黄。此时将酱油均匀地刷在豆腐卜上，使其入味。最后将豆腐卜取出，放入盘中即可享用。
制作豆腐卜的关键在于火候的控制，以及豆腐糊的浓度要适中。煎制时火不宜太大，以免烧焦。这样制作出的豆腐卜外酥里嫩，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。
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