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芥菜怎样做才辣

发表时间：2024-10-11 03:56:06 来源：网友投稿

要将芥菜做得辣，首先挑选新鲜的芥菜，洗净后切成细丝或细条。接下来根据个人口味准备辣椒粉、辣椒酱或辣椒片等调料。将切好的芥菜丝放入大碗中，加入适量的辣椒粉或辣椒酱，搅拌均匀。为了增加辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒段，待辣椒段炒至微焦时，倒入芥菜丝快速翻炒。此时可以根据个人口味适量加入盐、醋、蒜末等调味料。最后加入少量热水，焖煮几分钟，使芥菜更加入味。这样炒出来的芥菜辣而不燥，口感鲜美。记得炒制过程中要不断翻炒，以防糊锅。

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