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淀粉本身属于糖类吗它属于哪一类

发表时间：2024-10-11 04:10:13 来源：网友投稿

淀粉确实属于糖类，但它属于多糖类。多糖是由许多单糖分子通过糖苷键连接而成的大分子化合物。淀粉是由大量的葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接形成的直链淀粉和通过α-1,6-糖苷键连接形成的支链淀粉。直链淀粉结构较简单，而支链淀粉则包含更多的分支。这两种形式在植物中以储能形式存在，是我们日常饮食中的重要能量来源。

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