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经过了高温的酱油对身体有害吗

发表时间：2024-10-11 04:19:46 来源：网友投稿

经过高温的酱油，其成分和营养成分可能会发生一定程度的改变。酱油在高温下可能会发生美拉德反应，使酱油的颜色、香气和味道发生改变。高温可能会使酱油中的氨基酸、糖类等营养成分部分流失，从而影响酱油的营养价值。但是从食品安全的角度来看，经过高温处理的酱油只要在正规渠道购买，通常不会对身体造成直接危害。但，长期食用高温处理过的酱油，可能会对口感和营养价值产生一定影响。所以适量食用，保持饮食多样性是关键。

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