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电饭煲做蛋糕为什么会塌了

发表时间:2024-10-11 04:36:01 来源:网友投稿

电饭煲做蛋糕塌了的原因可能有以下几点:首先电饭煲的加热方式与烤箱不同,电饭煲是上下同时加热,容易导致蛋糕受热不均匀,表面快速膨胀而内部未熟,导致塌陷。其次电饭煲内壁较光滑,蛋糕在烘烤过程中容易粘附,导致表面不平整,影响美观。电饭煲内胆温度较高,蛋糕内部膨胀速度较快,而外层膨胀速度较慢,导致内部膨胀不均匀,造成塌陷。最后蛋糕配方或操作不当,如搅拌过度、面糊过稀等,也会导致蛋糕结构不稳定,容易塌陷。所以在电饭煲做蛋糕时,要注意控制火候、调整配方,避免蛋糕塌陷。

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