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糜子和小米的区别

发表时间:2024-10-11 04:46:05 来源:网友投稿

糜子和小米虽然都是谷物,但它们在植物学分类、外观、口感和用途上都有所不同。糜子又称黍子,属于禾本科植物,是全谷物的一种。它的籽粒比小米略大,呈黄色或红色,外观圆润,煮熟后口感较硬,适合煮粥或磨成面粉。小米又称粟米,同样属于禾本科,籽粒较小,呈金黄色或白色,煮成粥后口感软糯,易于消化,适合老人、小孩和肠胃虚弱者食用。在营养成分上,糜子富含B族维生素、膳食纤维等,而小米则富含蛋白质、脂肪、铁等。两者都是我国传统的粮食作物,各有各的特色和用途。

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