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回锅肉属于哪个菜系

发表时间：2024-10-11 04:48:07 来源：网友投稿

回锅肉又称回锅肉，是一道源自四川的传统名菜，属于川菜系。川菜又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油润、味浓而著称。回锅肉的制作工艺独特，主要原料是五花肉，经过炒、煮、蒸等多道工序，使其肥而不腻，口感鲜美。在烹饪过程中，通常会加入豆瓣酱、蒜苗等调料，使菜肴色泽红亮，香气扑鼻。这道菜不仅深受四川人民的喜爱，也受到全国乃至世界各地食客的青睐。回锅肉作为川菜的代表之一，体现了四川菜系的独特魅力。

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