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豌豆黄用什么豌豆

发表时间：2024-10-11 04:50:52 来源：网友投稿

豌豆黄是一种传统的中式甜点，其原料主要是豌豆。用于制作豌豆黄的主要豌豆是“豌豆黄豆”，也称为“绿豆黄豆”。这种豌豆颗粒饱满、色泽金黄，口感细腻，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和微量元素。豌豆黄豆经过浸泡、磨浆、过滤、煮沸、熬制等工序制成豌豆浆，再与糯米粉、糖等原料混合，经过蒸制、冷却、切块、裹粉等步骤，最终制成口感软糯、香甜可口的豌豆黄。这种豌豆因其独特的风味和营养价值，成为了制作豌豆黄的理想选择。

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