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卤50斤肉要多少卤水

发表时间：2024-10-11 04:53:14 来源：网友投稿

卤50斤肉一般需要准备15至20斤的卤水。这是因为卤水中的香料和调料会随着时间逐渐挥发和消耗，而肉类的重量相对较大。按照1:2的比例，即1斤肉配2斤卤水，可以确保卤水的香味能够充分渗透到肉中。但根据不同人的口味和所需卤水浓度，这个比例可以适当调整。建议在卤制过程中，根据肉类的吸水情况适当添加清水，保持卤水量的稳定。

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