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面粉和淀粉的区别是什么

发表时间：2024-10-11 04:53:43 来源：网友投稿

面粉和淀粉虽然都来源于谷物，但它们在组成和用途上有明显区别。面粉是由小麦磨制而成，含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，是制作面包、面条等食品的主要原料。而淀粉是一种碳水化合物，主要存在于小麦、玉米、土豆等谷物中，是人体能量的重要来源。面粉中的淀粉含量较高，但相比面粉，淀粉的蛋白质含量较低。在食品加工中，面粉常用于制作面食，而淀粉则常作为增稠剂或填充剂使用。简言之面粉是制作食品的原料，淀粉是食品添加剂。

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