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煮粽子用大火还是小火

发表时间：2024-10-11 05:09:23 来源：网友投稿

煮粽子时一般建议先用大火将水烧开，然后转小火慢煮。这是因为大火能迅速将粽子内部的水分蒸发，使粽子外部熟透，再转小火慢煮，可以保证粽子内部充分吸收水分，保持口感。大火烧开后火力不宜过大，以免水沸溢出，影响煮粽子的过程。整个煮粽子的时间大约在1.5到2小时之间，具体时间根据粽子的大小和粽叶的厚度而定。小火慢煮能使粽子的香气和口感更佳，所以在整个煮制过程中，保持小火至关重要。

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