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芝麻生吃和熟吃的区别

发表时间：2024-10-11 05:23:34 来源：网友投稿

芝麻生吃和熟吃主要有以下几点区别：

营养吸收：生芝麻中含有较多草酸和植酸，不易被人体吸收。熟芝麻经过加热处理，草酸和植酸减少，有助于提高营养物质的吸收率。

口感：生芝麻口感较为苦涩，熟芝麻经过炒制后，口感香脆，更适合大多数人食用。

功能性：生芝麻具有润肠通便的功效，适合便秘人群食用。熟芝麻则有助于补钙，适合骨骼发育不良的人群。

食用方法：生芝麻可以直接食用，如芝麻酱、芝麻糊等。熟芝麻则多用于烹饪，如炒菜、拌面等。

食用时间：生芝麻适合早晨空腹食用，有助于润肠通便。熟芝麻适合餐后食用，有助于消化吸收。

总之生芝麻和熟芝麻各有特点，可根据个人需求和口味选择。

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