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烤面包可以不发酵吗

发表时间：2024-10-11 05:25:34 来源：网友投稿

烤面包是可以不发酵的。不发酵的面包通常被称为快速面包或即食面包，它们通过使用化学发酵剂（如泡打粉或苏打粉）来快速膨胀，而不是通过酵母的发酵过程。这些化学发酵剂在加热时会释放二氧化碳气体，使面团膨胀，形成气孔结构。不发酵的面包制作过程更简单快捷，但口感和风味通常不如发酵面包丰富。不过不发酵的面包仍然可以提供美味的烘焙食品，适合忙碌或不希望等待发酵时间的人群。

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