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烤鸭皮水怎么制作上色才均匀

发表时间：2024-10-11 05:26:29 来源：网友投稿

制作烤鸭皮水，首先将鸭皮清洗干净，晾干水分。然后将适量的水煮沸，加入适量糖、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀。将煮沸的混合液倒入碗中，加入少量食用色素，用勺子搅拌均匀至颜色均匀。待混合液冷却至室温，将晾干的鸭皮放入其中浸泡。浸泡时间根据鸭皮厚度而定，一般需浸泡30分钟至1小时。取出鸭皮用厨房纸巾吸干多余水分，放入预热至180度的烤箱中烤制，期间可翻面，使鸭皮受热均匀，直至烤至金黄色，色泽均匀即可。

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