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可乐鸡翅如何去腥味

发表时间：2024-10-11 05:31:39 来源：网友投稿

制作可乐鸡翅时去腥味的方法如下：首先将鸡翅用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水时加入少量料酒和姜片，帮助去腥增香。焯水后捞出鸡翅，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。接着热锅凉油，油温七成热时放入鸡翅，两面煎至金黄色。然后加入切好的葱段、姜片、蒜末和干辣椒，炒香。接着倒入适量的可乐，水量要没过鸡翅。加入生抽、老抽调色，再加入少许盐和糖调味。大火烧开后转小火炖煮，直到汤汁浓稠，鸡翅熟透即可。这样制作的可乐鸡翅，既去除了腥味，又保留了可乐的甜味，味道鲜美。

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