当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 大曲小曲麸曲的区别是什么

大曲小曲麸曲的区别是什么

发表时间：2024-10-11 05:36:51 来源：网友投稿

大曲、小曲和麸曲是中国传统酿酒工艺中常用的曲种，它们的区别主要体现在原料、制作工艺和用途上。

大曲是以小麦、豌豆等原料，经过发酵、糖化、酒化等过程制成的一种复合曲，主要用于生产白酒，如茅台酒。大曲含有多种微生物，发酵力强，酒体醇厚。

小曲是以糯米、小麦、大豆等原料，通过发酵、糖化制成的一种单一曲，主要用于生产黄酒、米酒等。小曲制作工艺简单，发酵时间短，酒体清香。

麸曲是以小麦麸皮为主要原料，加入少量糯米粉、大豆粉等，通过发酵、糖化制成的一种单一曲。麸曲发酵力较弱，主要用于生产啤酒、果酒等。麸曲制作成本低，适合大规模生产。

总之大曲、小曲和麸曲在原料、制作工艺和用途上各有特点，适用于不同类型的酒类生产。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！

相关资讯
  • 汽修专业新疆怎么找工作
    2025-04-06
  • 机械专业专长怎么写简历
    2025-04-06
  • 专科怎么报审计专业的
    2025-04-06
  • 专业学科导师类别怎么填
    2025-04-06
  • 查报考专业网站怎么查
    2025-04-06
  • 水电专业规划怎么写简历
    2025-04-06
  • 表演专业怎么留学的好呢
    2025-04-06
  • 专业防雷检测怎么收费的
    2025-04-06
  • 怎么查询同等学力专业
    2025-04-06
  • 高考技能专业怎么选择的
    2025-04-06
  • 钢筋套筒专业名称怎么写
    2025-04-06
  • 中专怎么填高考志愿专业
    2025-04-06
  • 中专统招怎么报志愿专业
    2025-04-06
  • 师范专业自我评价怎么写
    2025-04-06
  • 景观建筑换专业怎么换好
    2025-04-06
  • 建筑专业学生简历怎么写
    2025-04-06
    • 推荐资讯
  • 216的不锈钢能做食品用吗
    2024-07-28 20:23:48
  • 相扑深蹲的好处与坏处
    2024-07-30 23:42:57
  • 深海珍珠和淡水珍珠的区别是什么
    2024-10-07 11:00:27
  • 辽宁公办本科专科大学排名
    2024-10-16 06:48:15
  • 民办专科招生数量多少
    2024-10-23 14:25:39
  • 止步小组赛什么意思
    2024-10-27 15:11:46
  • 最新高中数学教师工作总结
    2024-10-31 11:48:52
  • 南山区专业家政保洁哪个好
    2025-03-22 10:17:50
  • 重庆自考最难的专业是哪个
    2025-03-24 12:05:16

    • 新励学网教育平台

    海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠

    最新文章

    累积科普文章数：18,862,126篇

    热门关注
  • 1 汽修专业新疆怎么找工作
  • 2 机械专业专长怎么写简历
  • 3 专科怎么报审计专业的
  • 4 专业学科导师类别怎么填
  • 5 查报考专业网站怎么查
  • 6 水电专业规划怎么写简历
  • 7 表演专业怎么留学的好呢
  • 8 专业防雷检测怎么收费的
  • 9 怎么查询同等学力专业
  • 10 高考技能专业怎么选择的
  • 11 钢筋套筒专业名称怎么写
  • 12 中专怎么填高考志愿专业
  • 13 中专统招怎么报志愿专业
  • 14 师范专业自我评价怎么写
  • 15 景观建筑换专业怎么换好
    • 网站导航
    首页
    教育
    考研
    作文
    公考
    申论
    留学
    建造
    会计
    问答