打鸡瓮鸡的配料有哪些
发表时间：2024-10-11 05:47:55
来源：网友投稿
打鸡砧鸡又称炖鸡砧鸡，是一道传统家常菜。主要配料包括：鸡砧鸡（鸡胸肉）1块，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量。制作时先将鸡砧鸡洗净切块，姜切片，葱切段。锅中加水放入鸡砧鸡焯水去血沫，捞出备用。锅中放油放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，再放入鸡砧鸡翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量水，大火烧开后转小火炖至鸡肉熟透，最后加盐调味即可。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
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