苦瓜怎样做好吃又营养
发表时间：2024-10-11 05:48:38
来源：网友投稿
苦瓜洗净切片，用盐腌制片刻，可去除苦味。然后将苦瓜片焯水去苦，捞出备用。接下来可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。如果喜欢清淡口味，可以将苦瓜片与胡萝卜丝、木耳丝等蔬菜一起炒食；若喜欢酸辣口味，则可以加入泡椒、醋、辣椒等调料，炒制出酸辣苦瓜。苦瓜还可以凉拌，将焯水后的苦瓜片加入蒜末、香菜、醋、盐等调料拌匀即可。苦瓜富含多种营养成分，如维生素C、维生素B族、矿物质等，具有清热解毒、降血压、降血糖等功效。通过合理的烹饪方法，既能保留苦瓜的营养价值，又能使苦瓜变得美味可口。
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