脆皮油渣怎么炸
发表时间：2024-10-11 05:50:11
来源：网友投稿
炸脆皮油渣的步骤如下：
准备食材：首先将剩余的油渣切成小块，洗净沥干。
调制面糊：在碗中加入适量面粉、淀粉、盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀，制成面糊。
浸泡油渣：将切好的油渣块放入面糊中，使其均匀裹上面糊。
热锅炸制：锅中倒入足量油，油温升至五成热时，将裹上面糊的油渣放入油中，中火炸至金黄酥脆。
捞出沥油：炸至金黄酥脆的油渣捞出，沥去多余油分。
香料调味：根据个人口味，可以撒上适量椒盐、孜然粉等调味料。
出锅装盘：将炸好的脆皮油渣装盘，即可享用。
炸脆皮油渣时，油温不宜过高，以免外焦里生；同时注意火候，以免油渣炸焦。炸好的油渣酥脆可口，可作为下酒菜或零食。
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