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刺猬怎么烧比较好吃

发表时间：2024-10-11 05:56:05 来源：网友投稿

烧刺猬需要先将刺猬清洗干净，去掉内脏和血水。将刺猬切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制一段时间。接着将腌制好的刺猬块放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥油。最后将炸好的刺猬块放入锅中，加入适量的水和调料，如八角、桂皮、香叶等，大火烧开后转小火炖煮至刺猬肉质酥烂，汤汁浓稠即可。这样烧出来的刺猬外酥里嫩，味道鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，以保持刺猬的原汁原味。

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