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纯真酸牛奶用沸水煮好吗

发表时间：2024-10-11 05:58:51 来源：网友投稿

纯真酸牛奶不宜用沸水煮。酸牛奶中的乳酸菌活性较高，沸水的温度过高会破坏这些有益菌的活性，使其失去原有的保健功能。乳酸菌在40℃以下的环境中才能保持活性，煮酸牛奶应使用温水，并且避免长时间煮沸，以免营养成分流失。所以煮酸牛奶时应使用60℃左右的温水，轻轻加热至微热即可，以保持其营养价值。

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