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拉面和面条一样吗

发表时间:2024-10-11 06:00:01 来源:网友投稿

拉面和面条虽然都是用面粉制成的,但它们在制作方法、口感和风味上有所不同。拉面是将面团反复揉搓,拉伸成细长的面条,再煮熟食用。这种制作方法使得拉面表面光滑,口感劲道,具有弹性。而面条则是将面团擀成薄片,切成条状,煮熟后食用。面条的口感相对较软,弹性不如拉面。拉面在汤底和调料上也有独特之处,如使用猪骨、鸡肉或鱼骨熬制的高汤,以及使用特制的酱料。拉面和面条虽同属面食,但在制作和风味上存在明显差异。

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