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冷冻法怎么理解

发表时间：2024-10-11 06:28:57 来源：网友投稿

冷冻法是一种食品保存方法，通过将食品置于极低温度下，使食品中的细菌、微生物等无法生存，从而延长食品的保质期。简单来说就是将食品“冻”起来。冷冻法主要利用低温来抑制微生物的生长繁殖，因为细菌和微生物在低温下生长速度会大大减慢。在冷冻过程中，食品中的水分会结成冰晶，虽然这会影响食品的口感，但可以有效保持食品的营养成分和风味。冷冻法广泛应用于肉类、水产、蔬菜等食品的保存，是一种既经济又实用的食品保存方式。

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