面发不起来是什么原因
发表时间:2024-10-11 06:58:33
来源:网友投稿
面发不起来可能是因为以下几个原因:1. 面粉品牌和类型不同,吸水性不同,可能导致面不容易发起来。2. 温度对面粉和酵母的作用不同,温度过高或过低都会影响发酵效果。3. 酵母的种类和活性也会影响面团发酵。4. 面团揉制过程中,如果揉得不均匀或者过度搅拌,也可能影响发酵。5. 水和面粉的比例不当,水多或水少都会影响发酵。6. 面团在发酵过程中被频繁翻动或取出,会导致面团表面形成一层保护膜,阻碍发酵。7. 面团发酵时间不足,未能充分发酵,也会导致面发不起来。这些原因都可能导致面发不起来。
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