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几丁质的基本结构单元是什么

发表时间：2024-10-11 07:15:37 来源：网友投稿

几丁质是一种天然高分子多糖，它的基本结构单元是N-乙酰葡萄糖胺。N-乙酰葡萄糖胺是一种单糖，化学式为C6H11NO5。这种单糖通过β-1,4-糖苷键连接在一起，形成长链状结构。几丁质广泛存在于甲壳类动物的外骨骼、昆虫的外骨骼以及真菌的细胞壁中，具有生物降解性、生物相容性等优良特性。在人类生活中，几丁质及其衍生物被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。

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