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咸蛋粽子咸蛋怎么处理

发表时间：2024-10-11 07:23:47 来源：网友投稿

处理咸蛋粽子的咸蛋步骤如下：首先将咸蛋洗净，用牙签在蛋壳上扎几个小孔，以便蒸煮时盐分能析出。接着将咸蛋放入锅中，加入足够的水，水量要没过蛋。用大火煮沸后，转小火慢蒸约30分钟至1小时，具体时间根据蛋的大小而定。待蛋熟透后取出咸蛋，剥去蛋壳，将蛋黄和蛋白分开。蛋黄可以切成小块，蛋白则可以根据个人喜好切片或直接使用。这样处理后的咸蛋，其咸味会被适当减弱，更适合制作粽子。

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