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中国烹饪古今独特的菜肴审美标准

发表时间：2024-10-11 07:28:23 来源：网友投稿

中国烹饪的审美标准源远流长，古代讲究色香味形，追求菜肴的和谐与平衡。色泽鲜艳、香气扑鼻、味道鲜美、造型独特是基本要求。随着时代发展，现代烹饪更注重食材的新鲜、营养搭配和创意。色香味形之外，还强调菜肴的口感、营养价值和艺术性。如川菜以麻辣著称，注重调味；粤菜讲究清淡，注重食材本身味道；江浙菜则追求鲜嫩，讲究汤鲜味美。总体来说中国烹饪审美标准融合了传统文化与现代审美，既传统又创新。

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