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麻辣烫为什么要放纯牛奶

发表时间：2024-10-11 07:52:41 来源：网友投稿

麻辣烫放纯牛奶的原因在于，牛奶具有独特的口感和营养。牛奶中的脂肪含量较高，能够增加麻辣烫的滑润感，让口感更加丰富。同时牛奶中的乳糖和蛋白质能够中和麻辣烫中的辣椒和香料，减轻辛辣感，使得口感更加柔和。牛奶中的钙、磷、锌等矿物质和维生素A、B群等营养成分，也能为人体提供一定的营养补充。所以在麻辣烫中加入纯牛奶，既能提升口感，又能增加营养。不过牛奶在高温烹饪过程中可能会产生一定的营养损失，所以最好在麻辣烫快熟时加入。

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