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银针菇和金针菇的区别

发表时间：2024-10-11 08:01:43 来源：网友投稿

银针菇和金针菇虽然名字相似，但它们有一些显著的区别。首先外观上银针菇的菌盖较薄，呈淡黄色，菌柄细长，色泽偏白；而金针菇的菌盖较厚，呈黄色或金黄色，菌柄较短，呈白色。口感上银针菇口感较嫩，口感较为滑爽；金针菇口感较为紧实，质地较脆。营养上银针菇富含蛋白质、氨基酸和矿物质，适合煮汤、炒菜等；金针菇富含膳食纤维、维生素B群和矿物质，适合凉拌、炒菜等。在选购时应注意挑选新鲜、无破损的银针菇和金针菇，以确保口感和营养。

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