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发酵好的面团是什么状态

发表时间：2024-10-11 08:17:44 来源：网友投稿

发酵好的面团通常呈现为表面光滑、有弹性、体积膨胀的状态。用手触摸时面团会有一定的粘性，但不会粘手。发酵过程中面团内部的气体增多，使得面团体积变大，同时面筋网络形成，增加了面团的弹性和韧性。发酵好的面团在烘烤时会膨胀，形成松软的面包或蛋糕。发酵好的面团颜色可能会比未发酵的面团稍深，这是酵母菌代谢产生的物质导致的。总之发酵好的面团具有较好的延展性和膨胀性，适合制作各种面食。

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