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猪皮怎么剥技巧

发表时间：2024-10-11 08:28:06 来源：网友投稿

剥猪皮要选用新鲜猪皮，先将猪皮放在冷水中浸泡，让皮肉分离。浸泡约30分钟后，用刀尖轻轻挑开皮肉连接处。接着用双手握住皮肉交界处，一边拉一边用刀片沿皮肉交界处切开。在切开的过程中，注意不要伤到肉。当皮肉基本分离后，将猪皮翻转，用同样的方法剥除剩余的肉。最后用热水清洗猪皮，去除杂质。剥皮时动作要轻柔，以免破坏猪皮。

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