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茶越泡越甜是怎么回事

发表时间：2024-10-11 08:59:45 来源：网友投稿

茶叶中的甜味主要来自茶叶中的氨基酸，尤其是茶氨酸。泡茶时茶叶与水接触，茶氨酸开始溶解于水中。随着泡茶时间的延长，更多的茶氨酸被溶解出来，所以茶汤中的甜味会逐渐增加。茶叶中的糖类物质也会在浸泡过程中逐渐溶解，这些糖类物质同样能增加茶汤的甜味。所以茶越泡越甜是因为茶叶中的氨基酸和糖类物质在泡茶过程中逐渐溶解于水中，导致茶汤的甜味逐渐增加。

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