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炸蘑菇怎样才能更脆

发表时间：2024-10-11 09:03:10 来源：网友投稿

炸蘑菇要更脆，首先选用新鲜蘑菇，洗净切片。其次蘑菇片用厨房纸巾吸干水分，这样在炸制时油不会溅出。接着用适量盐、料酒和淀粉腌制蘑菇片，使蘑菇入味，淀粉帮助锁住水分。炸制时油温不宜过高，待蘑菇片炸至金黄色且表面微焦即可捞出。捞出后用厨房纸巾吸去多余油脂，这样炸出来的蘑菇才会更加脆爽可口。

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