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做梅干菜是先蒸还是先晒

发表时间：2024-10-11 09:08:51 来源：网友投稿

做梅干菜的正确步骤是先晒后蒸。首先将新鲜梅菜洗净，然后放在太阳下晒干，使其水分减少，这个过程大约需要几天时间。晒干后的梅菜接着进行蒸煮，目的是为了杀灭可能存在的细菌和寄生虫，同时让梅菜的味道更加浓郁。蒸煮完成后将梅菜晾凉，再进行后续的腌制和晾晒。这样处理后的梅干菜不仅口感好，而且保存时间更长。

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