米酒曲如何做
发表时间：2024-10-11 09:14:59
来源：网友投稿
米酒曲的制作方法如下：
准备材料：糯米、酒曲粉、水。
将糯米洗净浸泡8小时，捞出蒸熟。
将蒸熟的糯米倒入容器中，加入适量的温水，搅拌均匀。
将酒曲粉均匀撒在糯米表面，轻轻搅拌均匀。
将混合好的糯米和酒曲粉装入布袋中，扎紧袋口。
将布袋放置在温暖湿润的环境中，保持温度在28-30℃。
每天定时翻动布袋，促进发酵。
经过3-5天，米酒曲发酵成熟，取出布袋，晾干即可。
注意：制作过程中要保持清洁卫生，避免污染。温度和湿度要适宜，以确保发酵效果。
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